Semmering - Rekonstrukce a dostavba dvorních objektů pro restauraci

Resturace SEMMERING – Praha Hlubočepy

Strmé vápencové skály ozářené zapadajícím sluncem, houkající vlak vynořující se mezi skalními útesy, stáda ovcí pasoucích se na zelených pláních nedotčených civilizací…to je scenérie, kterou nabízí výhled z restaurace SEMMERING v Praze Hlubočepech. Toto malebné místo vzniklo zrevitalizováním dvou zchátralých objektů dvorního traktu a jejich dostavbou.

Zadáním investorů – místních patriotů, kteří chtěli toto místo přivést k životu, bylo: citlivě, se zachováním genia loci zrekonstruovat objekty a doplnit o nový objekt ve kterém by byly kuchyně a bar. Návrh je založen a principu doplnění – propojení těchto stávajících objektů z jihu novou obdélníkovou moderní hmotou. Vznikne kompozice hmot do U, která uprostřed vytváří komorní nádvoříčko, zahrádku, otevírající se směrem na Hlubočepské skály.

Nový objem s akcentem „věže“ připojený prosklenými krčky je vůči stávajícím objektům, kontrastně opláštěn plechem a má velkorysé prosklení, s posuvnými dveřmi, za kterým je otevřená kuchyně a bar. Rozvržení hmot se pak propisuje do dispozic provozu. V novém objektu jsou situovány technologické celky. V bočních křídlech s pak jsou 4 komorní, různě oddělitelné prostory se sezením pro cca 60 hostů, včetně salonku s vinotékou. Vstup do restaurace je přes zahrádku nově vytvořeným ocelovým schodištěm proraženým v opěrné zdi parku a ústícím na místní náměstíčko. Zahrádka restaurace tak přirozeně navazuje na veřejný prostor a opticky ho rozšiřuje a zvýšenou úrovní zajištuje krásné výhledy a zároveň intimitu posezení.

Koncept interieru je založen na kontrastu nové šedé podlahy z broušeného betonu s teplým masivním dubem. Srdce prostoru – dlouhá linie baru a pultu kuchyně jsou zvýrazněny opláštěním ve výrazně zeleném vlnitém plechu a doplněny sofistikovaným detailem bílého umělého kamene na barové desce.

V levém křídle, bývalé prádelně, jsme odbourali část kleneb přízemí a otevřeli tak prostor do podkroví, kde se tak malý prostor klesající střechy otevřením otevře a nepůsobí stísněně. Při bourání části kleneb jsme v nosné konstrukci místo I profilů objevily železniční kolejnice, které zřejmě tenkrát byly v roce 1870-1872 při výstavbě železniční trati v sousedství - pražského Semmeringu po ruce -viz foto s letopočtem.

Štíty stávající objektů byly otevřeny velkými otvory na hlubočepské skály a vytvořeno pohodlné sezení s výhledem. Otvory jsou orámovaný a zvýrazněny, zevnitř dřevěným a zvenku cortenovým olemováním.